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派樂漢堡線上平臺運營教程視頻鏈接!

發布時間:2019-10-08   來源:派樂漢堡招商部
賣已逐步成為當下餐飲消費的重要組成部分,線上外賣平臺相當于商家花少量成本開的另一家分店,而科學合理化經營對于提高外賣平臺收益至關重要。



為了更好的服務加盟商,幫助大家提高線上平臺營業額,派樂漢堡商學院特精心打造本套線上運營課程,希望大家用心學習領會,注重每一個細節,切實有效的改善線上店鋪運營。

本套線上課程共計12期,分為兩大部分:建店篇和運營篇,各6期。

建店篇一:新店如何申請餓了么平臺上線。主要內容有開店準備資料、開店申請流程和新店上線常見問題解答。課程步驟清晰完整,新手商家可參考操作。

建店篇一課程網址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM0MTAyMzUxNg==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1



建店篇二:新店如何申請美團平臺上線。內容同第一期課程,相對餓了么,美團上線申請步驟略復雜,每一步操作及注意事項在課程中皆有詳細解答,詳情請觀看視頻。

建店篇二課程網址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM1MTEzNjY4OA==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1

建店篇三、四:新店上線后如何快速設置(餓了么版和美團版)。主要向大家介紹如何使用快速批量新增菜單模板和編輯菜品圖片等方法,可大幅度提升門店運營效率。

建店篇三課程網址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM1NTAyMTE2OA==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1

建店篇四課程網址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM1NTAyMzQzNg==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1



建店篇五、六:門店基礎配置信息設置(餓了么版和美團版)。包含門店基礎信息、營業信息、資質認證、賬號密碼等信息設置方法。

建店篇五課程網址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM1OTA4MzUxMg==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1

建店篇六課程網址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM1OTA4NzE4MA==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1



以上建店篇6期內容較為基礎,是商家入駐線上外賣平臺的基本動作。想要將外賣運營得好,需要方法和技巧,以下運營篇的6期內容為大家提供運營利器。

運營篇一:店鋪滿減活動設計及紅包設置方法。店鋪滿減活動科學合理設置可幫助店鋪在排名列表中加權,為店鋪引流,有效撬動客戶下單,提高進店率和轉化率。

滿減活動分為滿減門檻和力度。門檻分為低檔門檻、中檔門檻和高檔門檻,低檔門檻設置可通過對標起送價和主次產品搭配兩種方式設置;中檔門檻通常設置為店鋪的常規訂單購物車金額總額,可為店鋪做爆款引流;而高檔門檻為中檔門檻+主食產品價格+平臺預留抽點,從而提高客單價。

滿減力度是滿減活動另一重要因素。根據應用場景不同,滿減力度設置方法也不一樣,店鋪沖量場景適合店鋪剛開業,提高店鋪客單價場景則更適合店鋪單量穩定,課程中分別對兩種場景滿減力度和公式算法做了詳細介紹。

進店紅包分為低門檻紅包和高門檻紅包,主要幫助店鋪提高下單轉化率和客單價。具體設置方法見本期視頻課程。

運營篇一課程網址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM4MDQyNjU0OA==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1

運營篇二:店鋪菜品定價。菜品定價有單品定價法和均值定價法,單品定價法主要是將各項成本及凈利潤空間總和相加得出,而凈利潤空間的設置并非拍腦袋決定,設置方法見視頻課程解答。均值定價法顧名思義,部分成本取平均值后相加總和即為菜品價格。

另外,課程中對定價規則做了詳細講述,店鋪只有根據規則科學合理設置價格,才有可能發揮價格對營業額的最大撬動作用。除此之外,測算店鋪利潤法人方法也在課程中得到體現,除開人工水電房租等開支,該外賣店鋪至少需要多少單量,才能達到合理盈虧平衡,只有心里有一本賬,做生意才能心里有數。

運營篇二課程網址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM4MDQ2Mjk2MA==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1

運營篇三:平臺排名規則和機制。外賣平臺的排名是影響曝光量和單量的重要因素,因此了解排名機制是做好外賣的首要任務。平臺首先會在匹配的時間、匹配的距離和歷史訂單來向消費者展示門店。提高排名的方法分為兩種,即付費和免費,付費方式最常見的有競價推廣、廣告位引流等;免費方式分為解析平臺規則、配送距離合理最大化和鎖定排名;每種方式適合場景及使用條件,課程中都有詳細解答。

提高排名方法除以上規則外,課程中還介紹了其他經驗,如禁止店鋪在高峰期關店、取消訂單等行為,同時要保證及時回復和處理店鋪評價、重視店鋪裝修、基礎信息的完整性等。

對于客戶催單這一棘手又重要的問題,課程也做了詳細的應答介紹,防止因為處理不及時造成客戶退單,從而影響店鋪金錢和名譽的損失。

運營篇三課程網址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM4MDQyOTQ1Ng==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1



運營篇四:外賣評價如何管理。首先商家需要了解評價分類及對應的處理方式,評價分為好評、中評和差評。中評和差評都會影響商家口碑和訂單量,因此如何處理中評和差評尤為重要。課程中對差評原因進行分類,并給出對應解決方案。

除了合理解決差評,獲得客戶好評也是提高店鋪口碑的重要方法。獲得客戶好評主要從店鋪硬服務、軟服務和附加服務出發,硬服務主要指食材、味道、包裝盒、配送等硬性條件;軟服務主要體現在售前和售后服務上,要做好與顧客的溝通;附加服務則是除了基本的服務外,客戶獲得的額外的驚喜,如對客戶的關懷、隨餐贈飲等,看似微不足道的舉動,卻能讓客戶獲得心理上超出預期的滿足。

運營篇四課程網址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM4MDQ2NDg4NA==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1



運營篇五、六:提高進店轉化率和下單轉化率(上、下)。進店轉化率代表店鋪對C端的吸引力,有流量沒有吸引力也是徒勞。進店率的影響因素分為可控和不可控因素,可控因素如滿減活動、配送費、起送價等,不可控因素主要有距離和配送時間,課程中主要針對可控因素做了優化建議,從而提升進店率。

下單轉化率代表客戶對店鋪產品服務于價格的最終認可。下單影響因素有實付金額、分類名稱、分類排序、食材口味、新客復購、產品設計等。課程中主要從店鋪菜單設計、門頭海報和banner圖設計、打造爆款等方面做了詳細介紹,可幫助大家提高下單轉化率。

運營篇五課程網址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM4MDQ4OTE5Mg==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1

運營篇六課程網址:
https://v.youku.com/v_show/id_XNDM4MDQ1OTIxNg==.html?spm=a2h3j.8428770.3416059.1



視頻觀看指南:
第一步:復制視頻鏈接到瀏覽器打開網址
第二步:與營運經理聯系獲取視頻密碼,輸入密碼即可觀看。

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